먹으면
두둥실 떠오르는
구름빵
만화나 동화 속에서 보았던 음식을 먹고 싶은 꿈이 이루어진다.
구름빵 레시피가 공개됐기 때문이다. 동화 속에서,
먹으면 두둥실 떠오른다고 했던 그 음식, 구름빵을 만들어보자.
구름빵 레시피가 공개됐기 때문이다. 동화 속에서,
먹으면 두둥실 떠오른다고 했던 그 음식, 구름빵을 만들어보자.
오븐으로 만들 때
1개당 재료 :
달걀 흰자 3개, 설탕 30g, 옥수수 전분 12g / 하늘색 식용색소 1방울1.
달걀 흰자를 거품기로 휘핑한다.
2.
반쯤 불투명하게 변하면 설탕을 2번
나누어 넣으며 계속 휘핑한다.
3.
불투명한 하얀색으로 단단하게 휘핑되면 옥수수 전분을 체에 쳐 넣고 골고루 잘 섞는다.
4.
식용색소를 한 방울 정도만 넣고 잘
풀리도록 섞는다.
5.
기름종이를 깔고 반죽을 쏟은 후 돔형으로 모양을 잡으며 매끈하게 다듬는다.
6.
오븐에 넣고 150℃에서 20~25분
정도 굽는다.
7.
망에 올려 잠깐 식힌 후 반으로 갈라
맛을 본다.
에어프라이어로 만들 때
1.
달걀 흰자를 거품기로 휘핑한다.
2.
반쯤 불투명하게 변하면 설탕을 2번
나누어 넣으며 계속 휘핑한다.
3.
불투명한 하얀색으로 단단하게 휘핑되면 옥수수 전분을 체에 쳐 넣고 골고루 잘 섞는다.
4.
기름종이를 깔고 반죽을 쏟은 후 돔형으로 모양을 잡으며 매끈하게 다듬는다.
3.
에어프라이어에 넣고 150℃에서
25~30분 정도 굽는다.
4.
망에 올려 잠깐 식힌 후 반으로 갈라
맛을 본다.
POINT
• 오븐 및 에어프라이어 기종이나 크기에 따라 온도나 굽는 시간은 차이가 날 수 있다.
• 여러 색의 마블링을 넣고 싶다면 반죽을 색별로 따로 만든 후, 층층이 얹어 모양을 잡으면 된다.
2020.12.01